OLHAOALHO!

           Segundo Nitzke, pesquisador do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, o termo surgiu na década de 1980 "fortemente atrelada à cultura alimentar oriental cuja população sempre acreditou no poder terapêutico da união de uma dieta balanceada e do poder das ervas".             Diante de pesquisas que mostraram as potencialidades de alguns desses alimentos de melhorarem as funções fisiológicas humanas, o Ministério da Saúde e Bem-estar japonês estabeleceu uma categoria de alimentos, que podiam associar no rótulo o seu consumo a efeitos benéficos para a saúde. Estes alimentos foram denominados de “Foods for Specified Health Use” ou FOSHU e definidos como “qualquer alimento que exerça um impacto positivo na saúde, performance física ou estado mental de um indivíduo em adição ao seu valor nutritivo”.                ...