OLHAOALHO!

                     Os compostos bioativos presentes no alho têm sido amplamente reconhecidos como agentes de prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares e outras doenças metabólicas como aterosclerose, hiperlipidemia, trombose, hipertensão e diabetes, além de possuírem uma variedade de efeitos biológicos como atividade antimicrobiana, antiinflamatória e anticâncer. Muitos desses efeitos podem estar relacionados às suas atividades antioxidantes (AGARWAL, 1996; MIRON et al., 2002)           Uma pesquisa científica mostrou que cozinhar o alho com carne, reduz substâncias químicas cancerígenas presentes na carne cozida que acredita-se que estejam ligadas ao câncer de mama em mulheres. O alho pode proteger contra o câncer de cólon, protegendo as células contra toxinas que estimulam a proliferação das células cancerígenas. O selênio e a vitamina C encontrados no alho, também são conhecidos por proteger contra o câncer de cólon. E investigações sugerem ainda que  esses c

Apesar do uso frequente do alho em várias preparações culinárias, sua importância como alimento funcional é reduzida, pelo fato de seu uso ocorrer principalmente como condimento em pequenas quantidades (MARCHIORI, 2009). A forma de utilização do alho é fundamental para que haja quantidade de fitoquímicos suficiente para sua ação terapêutica. A maioria dos compostos sulfúricos contidos no alho é volátil, o que justifica a necessidade de consumir o alho cru ou imediatamente após o preparo, sem ação do calor ou de qualquer outro tipo de tratamento térmico, evitando assim, a diminuição da concentração dos fitoquímicos sulfurados (MARCHIORI, 2009; RODOVALHO, 2008). Ainda não há consenso quanto à recomendação de alho que deve ser consumida, mesmo porque sua recomendação depende da utilização terapêutica em questão. Apesar disso tanto o Ministério da Saúde do Canadá bem como a Comissão e da Agência Federal Alemã de Saúde (correspondente a FDA americana) sugerem que a ingestão de 4 g d

Ingredientes: ©         4 cabeças de alho ©         sal a gosto ©         azeite de oliva a gosto ©         1 colher (chá) de orégano ©         1 colher (chá) de alecrim Modo de preparo: ©      Corte a parte superior das quatro cabeças de alho. Tempere com sal, orégano, alecrim e regue com azeite de oliva. Fonte:  https://www.receitasetemperos.com.br/alho-assado-com-oregano-e-alecrim/

Ingredientes: ©         4 dentes de alho; ©         2 xícaras de iogurte grego sem sabor; ©         2 colheres de suco de limão; ©         1 pepino; ©         Azeite; ©         Salsinha; ©         Pimenta e sal. Modo de preparo: ©         Descasque e pique os alhos. Pique ou rale o pepino. Misture com o iogurte e o suco de limão, adicionando um fio de azeite, sal e pimenta a gosto e um pouco de salsinha picada. Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/8-receitas-de-pate-de-alho-light/

Ingredientes: ©         2 dentes de alho; ©         1/2 x í cara de azeite; ©         1 x í cara de linha ç a; ©         Suco de 1 lim ã o; ©         Raspas da casca do lim ã o; ©         1 x í cara de  á gua;  ©         Salsinha;  ©         1 ramo de tomilho;  ©         Pimenta e sal. Modo de preparo: ©         Hidrate as linhaças na água. Depois, coloque a baba da linhaça no liquidificador com o restante dos ingredientes e bata até atingir cremosidade. Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br/8-receitas-de-pate-de-alho-light/